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嗯,好卑劣

 

前陣子掀起食安風暴,最近在台南市部份國中小學就發現,學生反應白飯吃起來口感怪怪,還有酸味,引起校方懷疑,會不會是不肖廠商摻雜過期米當成營養午餐,學校已經向檢察官檢舉,目前檢方已經採樣,展開調查。

打開鍋蓋,這一鍋熱騰騰的米飯,就是竹橋國中的營養午餐,但上個月起,學生吃起午餐,卻覺得米飯口感怪怪的,連老師也有同樣感覺。

竹橋國中教務主任:「學生反應說他們吃起來口感不佳,還有老師在吃的時候也有這樣的感覺,所以跟校長反應。」

疑似有問題的白米,外包裝還有農委會字樣,這是學校向農糧署訂購,校長還親自跑到供應白米的碾米廠,自行將米送驗,發現白米竟然呈現酸性,而不是正常的弱酸性,難道業者摻了過期米?而且也有其他國中小反應有類似的情況,但奇怪的是,農糧署派員同時抽查其他學校共20個樣本,結果卻是正常,懷疑會不會是學校保存出了問題。

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咳,軍中吃素安全多了

 

還記得不久之前的「雞蛋禁藥風波」嗎?有小七的蛋商被查到,雞蛋含有不可驗出的禁藥;後來查出,大部份的禁藥雞蛋都已經被國軍吃光,自然而然也沒有下文了。高雄農正鮮公司近期也被查獲為肉品添加高量的「保水劑」增重,供應國軍食用長達7年;換句話說,民國96年以後才當兵的國軍弟兄姐妹們,恐怕肚子裡都有一份。該公司藉此非法獲利多達6億元。

高雄檢警查獲高雄「農正鮮」公司,為旗下肉品添加保水劑,讓重量增加一倍,賣給國軍以及下游廠商長達7年,400多萬公斤、獲利6億5000多萬;檢方表示,保水劑雖然是合法添加物,但是最多只可以用5%。屏科大教授吳明昌表示,保水劑若長期食用,可能會傷害腎臟。此外,由於添加過量保水劑會讓色澤變差,農正鮮還加入保色劑「易鮮紅」讓肉品看起來好看些。不過「易鮮紅」吃多了恐怕會罹患癌症。

 
再加上日前的禁藥雞蛋事件,似乎不難發現不肖業者喜歡將「冤大頭」鎖定在國軍單位;只要民國96年以後當兵的,可能都吃過這批灌水肉。

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喔?

買到吃的人可以退嗎~~未流入市面?是新口味的花生醬?

 

大賣場進口食品,又出包!衛福部食品藥物管理署今(2)天公布最新一波邊境查驗不合格食品名單,高雄好市多(Costco)一批自美國進口、重量接近4000公斤的「SKIPPY花生醬(香脆口味)」檢出總黃麴毒素超出限量標準逾1.6倍,吃多增加肝腎負擔,肝功能不佳者恐致肝癌,全數予以退運或銷毀,未流入市面。

食藥署上午公布最新一波海關攔檢9項不合格食品名單,包括泰國進口綠蘆筍、日本綠茶包、泰國比泰棕櫚糖、日本枇杷、中國大陸枸杞、越南冷凍蝦仁等,皆因殘留農藥、漂白劑、動物用藥不合格遭罰。

其中高雄好市多自美國進口的「SKIPPY美國SKIPPY花生醬(香脆口味)(924646 SKIPPY CHUNKY PEANUT BUTTER)」重量3916.8公斤,被檢出總黃麴毒25ppb,超過「食品中真菌毒素限量標準」規定的黃麴毒素限量15ppb。

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咳咳咳,進去吃素比較健康喔~~

 

衛福部及農委會今年二月展開全台雞蛋安全稽查,五十四件中有兩件違規,遭驗出含不得檢出動物用藥,經《蘋果》報導其中一家違規業者是偉良牧場,農委會昨才公布另一家違規業者為俊宗牧場,供國軍食用的洗選蛋驗出禁用在蛋雞的驅蟲劑,已開罰該牧場六萬元。
農委會防檢局表示,俊宗牧場的洗選蛋遭驗出動物用藥乃卡巴精殘留零點零二ppm(百萬分之一濃度),開罰六萬元,乃卡巴精是驅蟲劑,只能用在肉雞身上,不能用在蛋雞身上。衛福部食藥署副署長姜郁美表示,檢出量零點零二ppm雖屬微量,但依規定不得檢出。


乃卡巴精恐傷腎

俊宗牧場負責人詹先生表示,他沒使用乃卡巴精,可能是飼料廠管線未清乾淨,以致送給他的飼料遭污染,該批問題蛋約二十箱、四千八百顆,交給瑞記牧場後、供應給國軍當副食,已全部吃完。
國防部表示,陸軍副供中心上月接到通知即停止供應,並辦理科罰;另瑞記畜牧場此次蛋品來源經衛生局查證確屬俊宗牧場供應,已違反供應業務不得轉包之協議,將依約停止瑞記畜牧場供應資格。

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嗯...

 

花蓮縣衛生局抽驗市售清明節應景食品,結果檢出一件來自高雄市的餛飩皮含有防腐劑苯甲酸不符規定,已要求下架,並處以罰鍰。

花蓮縣衛生局今天表示,已於日前展開全縣市售清明節應景食品稽查與抽驗,檢驗品項包括草仔粿、青草粿、艾草糕、紅龜粿、餛飩皮、潤餅皮及豆腐、豆干、豆皮、豆芽菜、澱粉類等。

檢驗結果發現,來自高雄市世濱食品的餛飩皮含有防腐劑苯甲酸,不符規定,除已要求立即下架,並移至高雄市衛生局裁處,將可處新台幣300萬元以下罰鍰。

花蓮縣衛生局長徐祥明表示,根據食品衛生管理法規定,餛飩皮不得添加任何防腐劑。過量使用苯甲酸,是常見造成食品不合格的主要原因。苯甲酸又稱安息香酸,因水中溶解度低,所以大多數業者使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。

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嗯?這間?看來在下有位美式食客之友將憤怒了?

 

有內部人員出面指控,知名法國餐廳法樂琪遭爆湯品竟然也是粉調出來的,根本沒花時間熬煮。

該名內部人員在接受《TVBS》訪問時表示,「牛精湯只是加粉跟洋蔥絲,海鮮湯也只是蛤蠣粉跟海鮮粉。」並表示正常熬煮的程序都免了;另傳牛排的調味醬,也是加入了牛精粉,加重口味。

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噁,不吃生的最安全

 

黑龍江一名男子喜歡吃生魚片,最近出現乏力等不適症狀,就醫發現患上了肝吸蟲病,透過膽管引流取出上千條活蟲。

根據黑龍江《生活報》報導,住在哈爾濱市郊區的一名張姓男子非常喜歡吃涼拌生魚片,每隔一段時間就得吃一頓。兩個月前,家人發現他臉色變得蠟黃,整天沒精神,而且食欲不振。

近日,張男到哈爾濱醫科大學附屬第二醫院就診,發現有明顯的肝臟、膽囊損傷。感染內科一病房主任李樹臣詢問後,懷疑張男可能是感染了肝吸蟲病,隨即透過膽汁引流,從他體內取出上千條活蟲,在他的大便裡也發現了大量蟲卵。目前,張男在進一步的治療中。

李樹臣指出,近些年由於衛生條件的改善,過去高發的囊蟲病、絛蟲病幾乎見不到了,但受人們不良飲食習慣的影響,肝吸蟲病發病率卻一直居高不下,哈醫大二院每年都要接診100餘例肝吸蟲病患者。

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金針現在有點少見到

 

新北市政府衛生局2月抽驗傳統市場、雜糧行及餐飲業等市售金針、堅果類及糕粿類產品共63件,檢驗結果有10件不合格,其中違規最多的產品為金針製品9件,和1件芥末花生,衛生局已要求業者立即下架。

衛生局表示,10件不合格產品中,有9件是金針,不合格率約2成,原因為所含二氧化硫超量,另有1件芥末花生,所含甜味劑超量;二氧化硫會破壞酵素的氧化作用,讓食材不易褐變,因此常被用來當作食品的漂白劑,同時增長產品的保存期限。

用水沖洗或浸泡1小時 去除漂白劑

食品管理科林冠蓁科長表示,烹調前最好將醃漬或乾燥蔬菜,用清水沖洗或浸泡,藉以降低漂白劑的含量,二氧化硫一旦攝入過多,容易讓呼吸道敏感患者不適,引發過敏或氣喘,但此化學物質,用水洗的方式其實很容易去除,建議用小水流沖洗金針1小時,亦或是用冷水浸泡半小時、重複兩次,即能消除;並提醒民眾避免購買顏色過白或鮮艷的商品,另有不良氣味者也應排除。

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喔?

 

行政院長江宜樺今天表示,政府從國外進口豬肉,都是不含萊克多巴胺的豬肉,行政院農業委員會應加強說明力道。

行政院發言人孫立群上午在行政院會後記者會轉述,農委會在行政院會針對近期米價與豬價提出報告。

孫立群說,江宜樺聽取報告後指出,豬肉與米都是民生必需品,價格波動為民眾關切,也會影響整體物價,政府會積極掌握與因應,請農委會注意價格與供需變化,適時啟動相關調節措施。

江宜樺說,農委會鼓勵農民種好米、糧商賣好米、消費者吃好米,讓民眾建立食用好米風氣,請農委會對民眾清楚說明。

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我就常跟朋友說,盡量不要吃麵包,麵包會胖又會膽固醇暴增

 

省時快速,三餐咖啡配麵包,當心營養不良爆血管!國內醫院就有一名精神科醫師,從小不愛吃蔬菜,即使當上醫師也沒改變偏食習慣,沒有吃正餐習慣,一天三餐幾乎都以咖啡、麵包果腹,一次夜診後,查房途中突發腦血管病倒下,幸好同事急救,才撿回一命,一測膽固醇竟飆破379,還留下虛弱與大舌頭的後遺症。

書田診所新陳代謝科主任洪建德曾與這名醫師同事,他表示,這名醫師雖然不抽煙,卻嗜吃麵包和小吃攤,又愛喝咖啡、飲料、紅酒,單身不開伙的他,不但沒有吃正餐習慣,有時在醫院忙起來,幾乎一天三餐都以咖啡配麵包果腹,一吃就是10年以上,推估就是麵包暗藏的大量反式脂肪惹禍,43歲就爆血管。

進一步檢查也發現,這名醫師膽固醇高達379,遠超過一般正常值的200,且水溶性維生素、礦物質、必需脂肪酸、蛋白質都不足,早就出現腹部突出、掉髮和沒有精神等微症狀,卻不以為意。

洪建德強調,營養過剩、營養缺乏、營養不均衡、營養素不足都屬於營養不良,如果兒童長期的營養不良會影響身高、體重與發育,甚至是智力的發展;成年人則會引起虛弱易喘、貧血、低血壓、水腫、口角炎、手腳冰冷、體重過輕、易脆指甲、容易感冒與感染、傷口不易癒合、易骨折等症狀。

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嗯...............

 

在國人對食品安全日益重視同時,環保署近日提出兩項行政修訂,卻可能讓台灣土地污染加重、食安風險增高。

它們是「土壤污染管制標準」和「有害事業廢棄物認定標準」,前者放寬部分地區土壤重金屬管制標準,後者則是開放廢五金進口拆解處理。

土壤污染管制標準修訂主要是擴大分區管理,從現行「一般地區」、「農地」兩區管制,再增加一類「工業區」,變成三區管制。同時依照不同地區土壤對人體的健康風險程度,分別訂定土壤污染管制標準。

修訂前,「工業區」標準適用於「一般地區」,此次將工業區獨立出來,且部分重金屬含量管制標準,竟比一般地區高出4倍,甚至還有部分重金屬沒有設定管制標準,顯然對工業區的重金屬排污管制特別放寬。

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= =

 

桃園縣政府衛生局上月抽驗包裝、盛裝飲用水55件,其中有7件不符規定,知名食品大廠味丹驚見其中,其生產的「多喝水鹼性竹碳水」(見右圖,蔡依珍攝)被驗出有大腸桿菌群、綠膿桿菌等規定不得驗出的菌群,移請生產地衛生局調查並限期改善。

味丹對此表示,並不清楚檢驗不合格問題為何,公司一向注重生產過程、嚴格把關,從未有不合格情況發生,已向桃縣衛生局提出複檢,未來也會持續監控每一生產環節。

衛生局抽驗55件市售包裝水與加水站,包括市場上常見的埔里純水、麥飯石天然水、3Q涵氧活水和台酒好水等,都在抽驗行列,日前報告出爐,共有7件不合格商品,不合格率為12.7%,其中2件為包裝水、5件為加水站。

在包裝水部分,曾獲今年消費者心目中理想品牌的味丹「多喝水鹼性竹碳水」,竟被驗出大腸桿菌群與綠膿桿菌群分別為每百毫升13CFU和51CFU,另一家位在八德市的「新時代純水」則被驗出有9CFU大腸桿菌群和97CFU綠膿桿菌群。

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喔喔?真的敢查王品?

 

鼎王造假風波火燒全體火鍋業,衛福部食品藥物管理署今(10)天表示,已全面派出「秘密客」前往各大知名、連鎖火鍋品牌及提供火鍋料理的店家抽驗鍋底、湯料,預計6月底前完成突擊100家的目標。食藥署也定調鼎王事件為宣稱誇大不實招徠顧客,不涉及食安,也不至於停業,但仍然可惡,只要有違法就會重罰。

衛福部今天赴立法院就「近期重大食品安全事件之稽查及後續處辦情形」進行專案報告,食藥署指出,已針對鼎王旗下無老鍋、閱咖啡、囍壺、牛大師、塩選、鼎王6家品牌共計20家店,全面翻查,抽驗84件食材、茶葉及湯頭粉檢體等。

食藥署副署長姜郁美說,84件檢體,已有37件檢驗結果出爐,僅有一件萵苣檢出農藥三氟敏超標,還有46件正檢驗中;另台中市衛生局也查出鼎王有10項標示不合格,正循線追查供應來源。台中市衛生局迄今已對鼎王開罰了385萬元。

鼎王很可惡!但姜郁美說,追查迄今,仍屬於宣稱誇大不實,影響消費者心理作用比較大,消費者無法忍受、也無法接受知名業者造假,但距離因「食品安全」而停業的處分還有一段距離,食藥署將持續追蹤,一旦再查出違法就予以重罰。

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..........統一泡麵過期

重點是怎會有稀土元素超標..

 

国家质检总局昨天公布2014年首批进口不合格食品、化妆品黑名单,510批产品上榜。其中不合格化妆品涉及多种消费者熟悉产品,包括伊丽莎白雅顿啫喱、露华浓唇膏、美宝莲指甲油、花王洗发精、强生婴儿洗发水和沐浴露。

  今年1月,出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品474批、化妆品36批。质检总局表示,这些不合格进口食品、化妆品,口岸出入境检验检疫机构均已采取了退运或销毁等措施,未进入国内市场。

  多种知名化妆品货证不符

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..............JP的食品,品質越來越差

 

衛福部食品藥物管理署今公布最新邊境不合格食品名單,台北市織谷公司進口2批義大利SPERONI膳廚橄欖粕油,銅葉綠素比對結果呈陽性,共3847公斤全數退運或銷毀;天冷民眾愛吃麻辣鍋,1批台北市康鼎公司進口的中國花椒共100公斤,被驗出殘留農藥亞滅培0.08 ppm(百萬分之一濃度),超標7倍,上述食品均未流入市面。醫師警告,大量暴露亞滅培恐有抽搐、休克風險。
 
食藥署今公布10項邊境不合格食品,包括日本開心果、泰國綠蘆筍、越南蝦醬、韓國泡菜等,均因違規殘留農藥、抗氧化劑和防腐劑等,遭邊境退運或銷毀。食藥署指,上述進口商同產品的邊境抽驗比例將從2%~5%提高為20%~50%。
 

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嗯,說真的不太知道為啥要吃那個

 

台北市衛生局今天公布檢驗鴨血結果,根據基因檢測發現,市售鴨血中,還摻有雞血;衛生品質檢驗結果均符合規定,無須恐慌。

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,為了瞭解鴨血是否符合食品衛生安全,去年10月針對常使用鴨血料理的麻辣火鍋等餐廳進行採樣,包括著名的鼎王麻辣火鍋店、太和殿、寧記麻辣火鍋、大呼過癮、小蒙牛、馬辣鴛鴦火鍋等,抽驗20件散裝鴨血檢驗,結果著色劑及防腐劑均未檢出。

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就只能說,這次的追殺有鬼

 

時間:2014.2.27  20:00

  敬稟各位愛護鼎王的消費大眾以及媒體朋友,昨日以來因為鼎王的食材食安疑慮,造成各界不安,在此先表最深抱歉。

  鼎王自創業以來,從夜市起家,為數僅有六人,歷經二十餘年的努力,在諸多愛護鼎王的消費大眾的支持下,好不容易今天稍具局面,個人身任鼎王執行長,對於一直以來愛護支持鼎王的消費大眾,銘感在心。

  有關鼎王的湯頭以及食材成份遭到檢舉,認有疑涉食安疑慮,連日來在檢調的調查瞭解下,受到媒體朋友的關注及報導。鼎王對此各界關切,敬此稟陳如下:

1.今日臺中市政府衛生局對於鼎王麻辣湯頭標示32種中藥材未符標示所為20萬元的開罰,個人及鼎王虛心接受。

鼎王麻辣湯頭的配方,在十數年前研發的初始階段,中藥材種類確實有32種加以調配,此為數眾多種類的中藥材,維持經年,遲至晚近,始因配方的調整,在種類上作出改動,官網首頁亦不再直述有32種中藥材。不過,由於管理未盡嚴謹,在分頁細項內文以及菜單,卻疏未相應移除32種中藥材的描述,就此可能造成消費大眾誤解乙節,鼎王至感抱歉。

2.有關見諸媒體雜誌報導,鼎王若干食材疑涉重金屬及農藥的指摘,鼎王業已全力配合檢調以及衛生局的調查,並將涉有疑慮的食材送驗澄清。

   鼎王麻辣鍋的食材,包括蔬果、丸類、牛排以及滑類;其中若干食材遭到媒體雜誌指摘疑        涉重金屬及農藥,對此,個人及鼎王亦感震驚,鼎王對於食材深具信心,亦認鍋內食材均符安全標準,為儘速澄清疑慮,鼎王業已全力配合檢調以及衛生局的調查,並將涉有疑慮的食材送驗,一旦送驗或有結果,必將進一步向社會大眾稟知。

3.鼎王麻辣湯頭為多種配方、材料調製而成,媒體報導鼎王麻辣湯頭係以粉末沖泡,應係未明實際製程所致誤認。

   鼎王麻辣湯頭以熬醬(辣豆瓣醬、黃豆瓣醬等醬料)為底,另含蒜頭、洋蔥、蘋果、玉米、酒釀、冰糖、中藥材以及油類食品等原料炒製,之後再佐以雞湯塊等調料調配而成;係因製程及配送分包之必要,故將若干原料予以乾燥化磨成粉狀調理;鼎王麻辣湯頭並非媒體報端所指,輕易以粉末沖泡所製。

  以上稟陳事項,謹請消費大眾以及媒體朋友鑒察。鼎王珍視得之不易,點滴累積的信譽。對於消費大眾食品安全權益,亦必竭力確保。鼎王將續為全力配合檢調的調查,並致力儘速澄清大眾疑慮,並維鼎王商譽。還請各方消費大眾,一本向來愛護,支持鼎王度此難關,為所至禱。

  鼎王餐飲集團  執行長  陳世明


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嗯,very good

 

敬稟各位愛護本集團的消費大眾以及媒體朋友,有關媒體對於鼎王麻辣鍋、無老鍋及塩選輕塩風燒肉之食材及佐料的報導,敬此秉明澄清如下:

1.關於媒體雜誌報導「塩選輕塩風燒肉」佐料「塩之鑽」,所採鹽品確係經過鼎王悉心嚴選,採用高品質及高純度之鹽品,以期給與消費者良好之口感體驗。媒體報導鼎王所採用之鹽品全無成本,確與事實不符;惟媒體報導有關「塩之鑽」佐料鹽品在網頁描述上有所逾越之事項,鼎王在行政管理方面,確有疏誤,在此敬表誠摯歉意,然鼎王絕無藉此獲取暴利,敬請各方鑒察。

2.有關鼎王麻辣鍋及無老鍋所使用之肉品等食材,均係購自安全無虞品質優良之來源,與同業平均售價相當,絕無低價採購劣質食材情事,媒體報導所引用係有錯誤,與事實並不相符。鼎王絕無使用低價食品獲取暴利之行為,敬請各方鑒察。

鼎王餐飲集團 執行長 陳世明  2014.3.5

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從食材到私人生活,幕後想搞他的勢力不小

雖然廣告不實,但在下還是略為支持白手起家的精神

還有合理薪資的給予者

 

鼎王麻辣鍋的湯底和各項食材的檢驗結果4日出爐,在防腐劑、農藥殘留、瘦肉精項目都安全過關。至於重金屬項目,麻辣湯、高湯、麻辣原汁及干貝滑、蝦滑、鮑魚滑有驗出鎘、鉛、汞,但數值都在0.01至0.78ppm(百萬分之一)之間。台中市衛生局表示多種混合加工食品目前無重金屬標準規範,所以不會開罰。

中國醫藥大學附設醫院急診毒物科主任洪東榮指稱,汙染或環境背景值都可能造成重金屬微量檢出的結果,只要檢出數值小於1PPM即無意義。而台灣營養學會理事長王進崑也認為,檢出數值尚屬微量,只要不攝取過量就不會對人體健康產生危害。

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.....不吃

 

在去(102)年9月至12月間,食品藥物管理署針對國內菜脯製造廠商的製造環境、製程、食品添加物及原料庫等進行稽查,並抽驗菜脯製品,進行防腐劑、甲醛、二氧化硫及過氧化氫的檢測,總計抽驗83件,結果4件檢出防腐劑「苯甲酸」不符規定。食品藥物管理署表示,嘉義縣衛生局已令業者將違規產品回收並限期改正。

 

引自--http://tw.news.yahoo.com/菜脯製品-4件不符規定-043545438.html


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