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吃素的人口持續增加中，但市面上的素食是不是真的是純素食呢?台北市衛生局今天公布是受素食抽驗結果，發現26件中有5件驗出動物性成分，分別驗出牛雞魚等成分，也就是有摻葷的情形；衛生局說，會請食品來源所在地的衛生局，實地到工廠了解這些摻葷素食品的製程是否有問題。（李書璇報導）

台北市衛生局日前進行市面素食食品抽驗，抽驗臺北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業者及傳統市集等，檢驗動物性成分，22號公布結果，抽驗26件素食食品，結果有5件檢出動物性成分，其中1件「大豆製品」檢出「含魚成分」；1件「脆皮紅燒排」包裝食品，外包裝標示「純素」卻檢出「含牛成分」；「香酥肉」、「素肉排」和「土魠魚排」3件包裝食品，外包裝標示「奶素」卻檢出「含雞成分」，而這些產品都分別來自好幾家知名的素食餐廳。

食品藥物管理處處長邱秀儀說，素食製造業者為了讓產品有更好的味道或口感，可能在製程中添加動物組織，或因為生產線有葷素產品導致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致生產的素食有摻葷情形，她呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。

衛生局也建議素食者，多吃天然蔬果及傳統豆製品，適量食用素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹…等等，而且食材的種類也應多樣化，以達到均衡飲食，另外由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12，應額外補充維生素B群，以符合身體所需。

引自--http://tw.news.yahoo.com/素食摻葷-26件素食品5件驗出動物性成分-051204616.html