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新北市衛生局針對轄內傳統市場、雜糧行和餐飲業，抽驗年糕、竹笙、金針等39件產品，結果有16件不合格，其中，10件竹笙產品通通驗出超量的二氧化硫，金針也有半數以上不合格。
民眾燉雞湯常會加上口感脆嫩的竹笙，但是新北市衛生局抽驗10件相關產品，竟然全數含有過量的二氧化硫，最高超標21倍，9件金針樣品也有5件有問題。
新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用，讓食材不容易變色，所以常被做為食品漂白劑，提醒民眾將金針、竹笙買回家後，可用流動水先沖洗一小時，或以45度溫水浸泡半小時以上，再以熱水煮5分鐘，能減少99％的二氧化硫含量。
衛生局指出，這次還有一件「石斑魚」被檢出禁藥「孔雀綠」，已要求違規業者下架，並函請食材來源地的衛生局追辦。
引自--http://news.ner.gov.tw/index.php?act=culnews&code=view&ids=159682
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