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透明QQ冰粽

確實也有可能出大包

毒澱粉風暴越演越烈，擔心很多民眾會把粽子當主食，一餐吃好幾顆，再搭配冰粽當甜點，但有些業者為了大量生產和增加Q度、延長保存期限，會在粄粽內加入在來米粉，冰粽也會加涼圓粉，但毒澱粉風波已經讓黑輪、肉圓等小吃中箭落馬，傳統粄粽老店就把蓬萊米和糯米以6比4磨成粉狀，把關原料，也做出口感，而專家也建議衛生署要抽驗粽子，以免國人把問題粽吃下肚。

米粒加水磨成白皙濃稠的米漿，接著還要再費工擠去多餘水分，曬乾成粉末，這一顆顆粄粽都是用蓬萊米和糯米以6比4的比例，做出Q彈口感，純手工製作得花費5小時。

毒澱粉風暴越演越烈，專家建議粄粽、冰粽也應該列為下一波清查對象，位在新竹20年粄粽老店家，堅持不額外添加在來米粉或其它粉類，做出香Q粄粽。顧客：「傳統的話，自己做的可能會比較好一點。」

手工粄粽業者羅鳳嬌：「(其它店)都去買現成的在來粉，我如果放現成粉，現在根本沒人要，純米的放久會發酵變酸，不能放太久。」

下個月就是端午節，有些店家為了大量生產，會在粄粽裡加在來米粉，冰粽則添加涼圓粉，增加Q度、延長保存期限，但毒澱粉已經讓很多日常小吃中箭落馬，端午節時民眾更會把粽子當主食，如果有問題，恐怕很容易滿肚子都是超標劑量。

長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑：「衛生署主管要出來澄清，並且抽驗(有無毒澱粉)。」

就怕粽類也淪陷，老店遵從古法製作，寧願辛苦點，也要和毒澱粉劃清界線。

引自--http://tw.news.yahoo.com/拒毒澱粉-特調比例-米磨粉做粄粽-053938596.html