吃到飽專家is here

這句話有點白,連我也感受到了

其實在下很想搞個吃到飽聯盟FB社團XDDD

但這樣實在太瞎,等哪天真的心血來潮再說,希望老闆別惡搞客人就很OK了,現在幾乎吃到飽都瘋狂上漲,3xx-->4xx-->5xx-->6xx......

吃到飽最優質的就是,送的快,品質佳,不會每次東西都有差異就不錯哩

但其實浪費的人挺多的....是事實~~在下沒浪費過先提一下

 

吃到飽餐廳不論是烤肉或火鍋,近10年來愈開愈多,除了有些店家直接貼出告示「如果浪費太多食物沒吃完,將要求消費者付清潔費」,業者還有什麼小撇步,減少食物浪費的情形,又有那些妙招和難搞的客人周旋。

 

吃到飽火鍋店冬天高朋滿座,但最怕的就是幫客人留了一堆位子,臨時才被放鴿子,結合多年慘痛經驗,業界發展出生存法則,像這張單子上的先生、小姐們都有不良紀錄,要了8人、10人位置但卻沒來,往後只要這些人再打來訂位,都會先瞄一眼,至少和他們確認2次以上。

 

火鍋店服務人員:「最好是吃多少,我們就點多少。」記者:「這樣是最新鮮?」火鍋店服務人員:「這樣是最新鮮。」

 

另外怕客人浪費食物,手一夾就停不下來,店家會利用清桌面的機會,以比較婉轉的方式表達關心。

 

第三招是控制生鮮食品上桌速度,譬如一桌有5個人,但點了10份肉,店家通常會抓個量只先上一半,除了不想浪費,肉在室溫下放太久,也確實容易壞,吃了對身體也不好。

 

老闆說,10年前的吃到飽餐廳,常看到把食材煮都沒煮就丟掉的,但這2年消費者水準改善許多。火鍋店老闆王先生:「(現在浪費的)比例大概不到10%。」

 

麵店員工:「總共有15分鐘,按一下開始。」

 

不久前在新竹一家麵店,才有這樣的服務糾紛,客人和店家因為點餐互相嘔氣,員工不得已拿出計時器,15分鐘內一定把餐做好,才安撫客人,誰叫顧客永遠是對的,做生意的只能迎笑臉和奧客周旋。

 

 

 

轉自--http://tw.news.yahoo.com/難搞客人多-吃到飽-業者有術自保-110057045.html;_ylt=AuIW9mhAnQU_rt7.IlXM3vmVBdF_;_ylu=X3oDMTQ4djc5OGtjBG1pdANkYXkgYW5kIG5pZ2h0IG5ld3MgMiBGUARwa2cDNWQyOTZiMDMtYjQ4MC0zMjFhLTlhZjQtZGE5M2E1ZGQxMTcxBHBvcwMyBHNlYwNNZWRpYVNlY3Rpb25MaXN0BHZlcgMxNTc5OTllMC02MjUxLTExZTItYmZjNy05NWU0ZTJlZTQ3Yjc-;_ylg=X3oDMTF2dGdnZWI3BGludGwDdHcEbGFuZwN6aC1oYW50LXR3BHBzdGFpZAMEcHN0Y2F0A.aWsOiBnummlumggQRwdANzZWN0aW9ucw--;_ylv=3 

 

 

 

 

 

 

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